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近日，浙江省衛(wèi)生計生委出臺了《現(xiàn)榨果汁、五谷雜糧飲品》食品安全地方標準，對現(xiàn)榨飲品進行統(tǒng)一規(guī)范，這個標準將于12月10日起正式實施。

根據(jù)標準規(guī)定，現(xiàn)榨果蔬汁必須以新鮮水果或蔬菜為原料，現(xiàn)場制作而成，所有用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，均不得稱為現(xiàn)榨飲品，并符合標準所規(guī)定的菌群數(shù)以及各項指標。

溫州濱一超高壓殺菌設備的基本原理就是壓力對微生物的致死作用。高壓可導致微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生物化學反應、基因機制以及細胞壁膜發(fā)生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動機能，品種涉及到橙汁、蘋果汁、番茄汁、西瓜汁、梨汁、哈密瓜汁等。果汁經(jīng)過超高壓殺菌處理后，不僅保藏期可延長到一個月以上，而且與熱加工方法比較，其天然的營養(yǎng)成分、風味以及顏色的褐變等破壞程度很小，這顯示出超高壓加工在現(xiàn)榨果汁中的優(yōu)勢。

從設備的優(yōu)勢表明，我司的超高壓殺菌設備對我省出臺的《現(xiàn)榨果汁、五谷雜糧飲品》食品安全地方標準的實施與推廣起到至關重 要的作用。

1.超高壓殺菌設備可以延長現(xiàn)榨果汁的保鮮時間，從而解決商家果汁庫存以及浪費的難題。

2.商家可以直接采購經(jīng)過超高壓殺菌處理后的現(xiàn)榨果汁，進一步節(jié)約人員費用以及設備投資費用。

3.經(jīng)過超高壓殺菌處理后的現(xiàn)榨果汁，完全可以達到該標準的各種感官、理化、細菌微生物等指標，從而杜絕食品衛(wèi)生安全問題的

發(fā)生。

所以，我司的超高壓殺菌設備即能完全符合標準規(guī)定，又能讓商家一次性投入以獲取長期的經(jīng)濟效益，勢必在現(xiàn)榨果汁行業(yè)大有作為。